NOV 11, 2016@16:02 WIB | 1,168 Views
Tak terasa akhir pekan sudah di depan mata. BlackXperience pun tak ketinggalan menghadirkan rekomendasi tempat nongkrong yang seru untuk BlackPals kunjungi . BlackSpot kita kali ini adalah salah satu BBQ restaurant yang terletak dibilangan Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara, yaitu Holy Smokes.
Pantai Indah Kapuk memang dikenal sebagai salah satu surga kuliner di Jakarta. Berbagai jenis makanan tumpah ruah disana dan Holy Smokes merupakan salah satunya. Berlokasi di dalam mall PIK Avenue, Holy Smoke menyajikan berbagai varian menu barbeque dan steak meat ala Texas Amerika Serikat.
BlackXperience berkesempatan mencicipi salah satu signature dish dari Holy Smoke yaitu Smoky Wagyu Brisket. Menu ini merupakan olahan barbeque meat yang dimasak dengan teknik lowand slow. Dengan teknik ini daging diasapi menggunakan alat khusus dengan temperature rendah (low) dan menghabiskan waktu sekitar 3-15 jam (slow).
Walaupun menghabiskan waktu yang lama untuk mengolahnya, namun proses tersebut mampu menghasilkan daging barbeque terbaik untuk disajikan ke konsumen. Tapi tenang, BlackPals, karena kita tak perlu menunggu selama itu untuk menyantap Smoky Wagyu Brisket nan lezat ini.
Sebelum di slice, daging memang sekilas tampak hitam legam terlihat seperti gosong. Namun bagian tersebut bukanlah gosong, melainkan disebut bark. Bark merupakan hasil dari proses caramelize dari daging yang nantinya menghasilkan efek smoky. Rasanya tidak pahit dan dagingnya memiliki tekstur yang empuk karna dimasak dengan waktu yang lama, sangat menggugah selera untuk segera menyantapnya, BlackPals.
Smoky Wagyu Brisket disajikan dengan side dish berupa fried potato dan juga green salad. Untuk kombinasi side dish-nya bisa dipilih sesuai selera kok, BlackPals. Diatas smoky beef brisket-nya dituangkan saus barbeque yang bakal menambah cita rasa dagingnya. Fyi, Saus ini dibuat oleh Holy Smoke sendiri loh, BlackPals, jadi rasanya pasti terjamin.
Holy Smokes memiliki dua pilihan menu utama, yaitu from the pit, yang terdiri dari Smoky Wagyu Brisket, Southern Style Beef Ribs, dan Texas Short, serta from the grill yang berisi pilihan Rib-eye Steak, Fillet Steak, dan lainnya.
Udah gak sabar buat nyicipin cita rasa asli barbeque meet ala Holy Smoke, BlackPals? Langsung saja sambangi outlet Holy Smokes yang tersebar di berbagai lokasi di Jakarta. Hampir terlupa, untuk Smoky Wagyu Brisket-nya tersedia secara terbatas setiap harinya, untuk itu jangan sampai kehabisan! [Hlm/timBX]
Holy Smoke Pantai Indah Kapuk
PIK Avenue Mall, Lantai 1, Jl. Pantai Indah Kapuk, Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara
Holy Smokes Senopati
Jl. Wolter Monginsidi No. 27, Senopati, Jakarta 12180
Holy Smokes Serpong Utara
Flavor Bliss, Jl. Alam Sutera Boulevard, Serpong Utara, Tangerang
