MAY 04, 2016@21:00 WIB | 1,593 Views
Bagi orang-orang dengan alergi gluten atau penyakit celiac, makan di restoran bisa menjadi hal yang menakutkan. Ini biasanya melibatkan penelitian menu dan label makanan, menginterogasi pelayan, atau harus membawa makanan sendiri ke mana pun mereka pergi. Tapi sekarang, perangkat baru yang cukup bijaksana, cukup kecil untuk dapat dimasukkan ke dalam saku atau tas, bisa membuat makan menjadi pengalaman yang mudah dan aman bagi orang yang sensitif terhadap gluten.
Diproduksi oleh 6SensorLabs startup berbasis di San Fransisco, perangkat pengujian gluten portable ini disebut Nima, yang dapat menguji makanan untuk kehadiran gluten, memberikan hasil dalam hitungan menit dan mengurangi kecemasan pangan. Perangkat ini juga bisa memberikan kebebasan sosial yang lebih besar, membuat makanan lebih menyenangkan, kata pendiri 6SensorLabs dan kepala kantor teknologi Scott Sundvor.
"Banyak orang yang memiliki masalah makanan bisa sangat stres ketika mereka makan di luar, dan mereka menghindari makan di luar sama sekali," kata Sundvor. "Produk kami benar-benar akan memungkinkan mereka untuk mulai keluar lagi dan mulai menjadi lebih terbuka dalam pengaturan sosial."
Diperkirakan satu dari 133 orang Amerika, atau sekitar 1 persen dari populasi, dipengaruhi oleh penyakit celiac, penyakit autoimun diwariskan di mana makan gluten dapat menyebabkan kerusakan parah pada usus kecil, menurut organisasi Beyond Celiac. Saat ini tidak ada perawatan atau pengobatan untuk penyakit celiac - kecuali makan diet tanpa gluten, yang merupakan protein yang ditemukan dalam gandum, rye dan barley.
Menggunakan perangkat Nima, seseorang dapat memastikan makanan mereka terbebas dari gluten dengan menempatkan sepotong kecil dari makanan mereka dalam sebuah kapsul ke dalam unit sensor utama Nima ini. Kemudian dalam waktu dua sampai tiga menit, Nima akan membiarkan pengguna tahu jika makanan tersebut aman untuk makan dengan menampilkan wajah tersenyum di layar jika tidak ada gluten, atau mengerutkan kening jika hasilnya positif mengandung protein.
Tapi Nima itu sendiri bukan merupakan perangkat yang disetujui FDA. Nima tidak dimaksudkan untuk penggunaan medis atau diagnostik. Sebaliknya, Nima dipasarkan sebagai alat untuk mendapatkan informasi lebih lanjut tentang makanan ketika makan di luar, kata Sundvor.
"Kami menjual ini sebagai perangkat yang dapat memberikan lapisan lain dari data," kata Sundvor. "Ini bukan sesuatu yang akan membantu orang mengobati penyakit mereka atau mendiagnosa gluten-sensitivitas, dan itulah sebabnya kita tidak perlu persetujuan FDA untuk perangkat."
Jika ada gluten dalam saus salad di sisi makanan, misalnya, dan tidak dalam ayam Parmesan berkulit, perangkat bisa memberikan negatif palsu jika ayam adalah satu-satunya bagian dari makanan yang diuji.
The Nima menghindari kontaminasi silang di dalam perangkat itu sendiri dengan menggunakan kapsul sekali pakai. Desain ini juga memungkinkan untuk potensi ekspansi ke kapsul untuk alergi lainnya di kemudian hari, dengan perkembangan uji alergi kapsul susu dan kacang sudah berlangsung, kata Sundvor.
Saat ini, pengguna dapat melakukan pre-order untuk starter kit online, yang terdiri dari unit sensor Nima utama dan tiga kapsul, dijual seharga US $199 (atau sekitar Rp 2.635.755,00). Kemasan isi ulang dengan masing-masing 12 kapsul juga akan tersedia secara berlangganan untuk US $47,95 selama masa pre-order. Setelah perangkat yang tersedia, pada pertengahan 2016, perusahaan juga akan memiliki aplikasi Nima, di mana pengguna dapat mencatat hasil dan berbagi pengalaman mereka di restoran yang berbeda, menguji makanan yang berbeda, kata Sundvor.
"Ini akan memiliki dampak yang sangat besar pada orang-orang," imbuhnya. "Ini akan membawa lebih banyak transparansi untuk maanan secara umum dan membantu orang dengan isu-isu makanan mereka." [Clo/timBX]
